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[快乐厨房] 猪蹄怎么做才好吃?不用炖不用烤,只要炒一炒,老公一大盆全吃完

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发表于 2019-9-20 08:54:17 |只看该作者 |倒序浏览
在街上就经常吃烤猪蹄,自从听人说猪蹄有了美容养颜这个功效,就瞬间爱上了吃猪蹄了,原来猪蹄不只是功效强大,吃起来也是十分的美味啊,好吃到爆了。
今天做的这个是红烧猪蹄,保证你做出来光是看看这颜色就立马味蕾被打开了,尝一口就停不住了啊。
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猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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红烧猪蹄
食材准备:
猪蹄 2个,冰糖 20克,姜 10克,香叶 2片,干辣椒 2个,八角 2个,料酒 10毫升,老抽 5毫升,菜籽油 20毫升,盐 5克
做法步骤:
1、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用;
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2、炒糖色,锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒;
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3、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可,将猪蹄放入锅中,翻炒匀均;
4、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均;
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5、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色,加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右;
6、收汁。然后装盘即可。


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